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立夏为什么要吃咸鸭蛋、吃茶叶蛋、吃倭豆饭、吃乌米饭

时间:2021-05-10   阅读量:80

立夏为什么要吃咸鸭蛋,立夏吃咸鸭蛋的由来

俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,但是立夏吃蛋是吃咸鸭蛋,那么,立夏为什么要吃咸鸭蛋?下面介绍给大家立夏吃咸鸭蛋的由来!

立夏为什么要吃咸鸭蛋

立夏是要吃蛋的,但那天吃的是咸蛋,也就是咸鸭蛋。这与一个月后的端午所吃的蛋是略有不同的,端午吃的是鸡蛋,而且没有腌过;有上海人是叫伊“白和蛋”,意思就是白煮蛋,在端午和粽子一锅煮。

每逢民俗节令,基本上是少不了一个吃的,并且这吃多半是有点讲头和名堂,师出有名不瞎吃。同样是吃蛋,端午之吃虽然与立夏有着咸淡之分、鸡鸭之别,但吃的道道却是不难理解。因为白煮的鸡蛋剥壳后,浑身上下光洁如玉;不信眼球的还可以触摸一下,它可比丝光滑且更有弹性。说到这里,吃蛋的含义是不挑自明,就是要像“白和蛋”那样。

咸鸭蛋怎么做好吃又简单

主料:鲜鸭蛋、盐

辅料:桂皮、小茴香、八角、花椒、二锅头、高度酒...[查看详细]

立夏为什么要吃茶叶蛋

马上就要立夏,立夏是二十四节气之一,立夏很多地方要吃茶叶蛋,那么,立夏为什么要吃茶叶蛋?下面介绍给大家立夏吃茶叶蛋的原因!

立夏为什么要吃茶叶蛋

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。

茶叶蛋的做法

玫瑰花茶叶蛋

原料:...[查看详细]

立夏为什么要吃倭豆饭

不知不觉立夏已到,炎热的天气马上就要到了,每到立夏那天,宁波就吃倭豆饭,那么,立夏为什么要吃倭豆饭呢?下面小编来告诉大家立夏为什么要吃倭豆饭的缘由!

立夏为什么要吃倭豆饭

旧时立夏节,宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成‘五色米饭’,称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风,只是立夏饭的料改成了另外五种食物:蚕豆、大豆、竹笋、芥菜,外加酱肉或咸肉,叫五样米饭。

目前宁波大部分地区五色饭的古风已逐渐演变成了用倭豆肉煮糯米饭,称为“倭豆米饭”。

古人眼疾普遍,倭豆颜色乌,人们为眼疾,以吃倭豆米饭来保佑一年到头眼睛像新鲜倭豆那般乌亮,无病无灾。...[查看详细]

立夏为什么要吃乌米饭

立夏的到来,意味夏天即将到来,在江南一带很流行立夏吃乌米饭的习俗,那么立夏为什么要吃乌米饭呢?下面小编来告诉大家立夏为什么要吃乌米饭的缘由!

立夏为什么要吃乌米饭

立夏到来,有一个习俗是吃乌米饭。乌米饭不仅口感清香,而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾,久服有轻身延年的功效。

乌米饭实际上就是一种紫黑色的糯米饭,用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子,经过清洗搓叶、沥汁,然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡,经过一天一夜的浸泡,雪白的糯米变成“乌黑”糯米,然后沥干乌叶汁,上笼蒸熟即可。

乌米饭分白砂糖和细沙包制的甜味,还有豌豆和咸肉包制的咸味两种。味道鲜美,糯而不腻。民间有立夏日吃乌米饭,可以,夏天不容易中暑,而且可以避免蚊虫叮咬之说。...[查看详细]

立夏为什么要吃豌豆饭,立夏吃豌豆饭的由来

立夏到了,很多地方在立夏的这天会选择吃豌豆饭,那么,立夏为什么要吃豌豆饭?下面小编来详细告诉大家立夏要吃豌豆饭的原因。

立夏为什么要吃豌豆饭

据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。

诸葛亮七擒孟获后,为使他对蜀汉幼帝拜服,临终时便召他来,要求他每年至少去看望阿斗一次。当天正是立夏。由此每年立夏日,孟获都要往成都拜见蜀主刘禅。数年后,晋武帝灭蜀,把阿斗掳到洛阳,孟获不忘诸葛亮所嘱,每年立夏日仍前往洛阳看望阿斗。

此人唯恐阿斗被亏待,每次都要亲自用大秤称阿斗体重,一再告诉晋武帝,如有丝毫差池,他是决不答应的。武帝见他如此认真,便想出一个主意,知道阿斗喜食粘甜,每届立夏,便命人煮糯香可口的豌豆糯米饭给他吃,阿斗至少吃两大碗,等孟获来称人,都比上年重几斤。于是后来立夏就有了吃豌豆饭习俗。...[查看详细]

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